Sweet potato burger mit ziegenkäse & roter bete
Zutaten (für 2 Burger):
| 2 | Bekarei Sweet Potato Buns |
| 2 | Burger-Patties (Rind oder vegetarisch, nach Wahl) |
| 100 g | Ziegenkäse (weich, z. B. Rolle) |
| 1 | vorgegarte Rote Bete (in Scheiben) |
| 1 | kleine rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten) |
| 1 Handvoll | Rucola oder Babyspinat |
| 1 TL | Butter oder Öl zum Braten |
| Salz & Pfeffer | |
| Optional | Honig oder Ahornsirup |
| Optional | Balsamico-Creme |
| Optional | Walnüsse (grob gehackt) |
Patties braten
Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Patties bei mittlerer Hitze braten, bis sie saftig und gut gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor Ende optional etwas Ziegenkäse auf die Patties legen und leicht anschmelzen lassen.
Buns vorbereiten
Die Sweet Potato Buns halbieren und die Schnittflächen in einer Pfanne oder auf dem Grill leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. So bleiben sie innen wunderbar soft und bekommen außen etwas Röstaroma.
Burger bauen
Die untere Bun-Hälfte mit Rucola oder Spinat belegen. Patty draufsetzen, dann Rote Bete und rote Zwiebeln schichten. Wer mag, verfeinert mit ein paar Tropfen Honig oder Balsamico-Creme und etwas Crunch durch Walnüsse. Mit der oberen Bun-Hälfte abschließen.
Genießen!
Warm servieren und reinbeißen. Süß. Herzhaft. Soft. Ein Burger, der zeigt, wie gut Gegensätze zusammenpassen.
