Classic smash burger im original bun
Zutaten (für 2 Burger):
| 2 | Bekarei Original Burger Buns |
| 300 g | Rinderhack (20–25 % Fett, locker geformt) |
| 4 Scheiben | Cheddar (oder American Cheese) |
| 1 | kleine Zwiebel (sehr fein gehackt oder in hauchdünne Scheiben) |
| 1 TL | Butter oder Öl |
| Salz & schwarzer Pfeffer | |
| Für die Smash Sauce (optional, aber empfohlen): | |
| 3 EL | Mayonnaise |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Ketchup |
| ½ TL | Essiggurken-Relish oder fein gehackte Gewürzgurke |
| Optional | ein Spritzer Zitronensaft oder Apfelessig |
Buns vorbereiten
Die Original Burger Buns halbieren und die Schnittflächen in der Pfanne oder auf der Plancha mit etwas Butter goldbraun anrösten. Beiseitestellen.
Patties smashen
Eine schwere Pfanne oder Plancha stark erhitzen. Das Hackfleisch locker zu zwei Kugeln formen (nicht pressen). In die heiße Pfanne geben und sofort mit einem Spatel oder Burger-Presse flach drücken. Kräftig salzen und pfeffern.
Röstaroma & Käse
Die Patties braten, bis die Unterseite dunkel gebräunt und knusprig ist. Wenden, sofort Cheddar auflegen und kurz schmelzen lassen. Optional die Zwiebeln direkt auf das Fleisch geben, damit sie leicht mitrösten.
Burger bauen
Untere Bun-Hälfte mit Smash Sauce bestreichen. Patty daraufsetzen, optional etwas extra Sauce oder Gurke dazugeben. Mit der oberen Bun-Hälfte abschließen.
Genießen!
Heiß servieren, fest zudrücken, reinbeißen. Knusprig außen, saftig innen, unverwechselbar soft im Bun. Ein Burger, der zeigt: Manchmal ist das Einfache einfach perfekt.
